{"product_id":"ى-copy-222","title":"أصول الطهى النظرى والعملى \/ نظيرة نيقولا وبهية عثمان","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eيُعد كتاب \u003cstrong\u003e«أصول الطهي النظري والعملي»\u003c\/strong\u003e لكل من \u003cstrong\u003eنظيرة نيقولا\u003c\/strong\u003e و\u003cstrong\u003eبهية عثمان\u003c\/strong\u003e من أشهر الكتب العربية المتخصصة في فنون الطهي، ويُعد مرجعًا كلاسيكيًا أسهم في تأسيس التعليم المنهجي لفنون الطهي والتدبير المنزلي في مصر والعالم العربي خلال القرن العشرين. وقد أُلِّف في الأصل ليكون كتابًا دراسيًا لمدارس الاقتصاد المنزلي، فجمع بين الأسس العلمية لإعداد الطعام والتطبيقات العملية، مع شرح مبادئ التغذية، وطرق الطهي المختلفة، وأساليب إعداد الوجبات بصورة منظمة تعتمد على الدقة والقياس. وبفضل شموله ووضوحه، ظل الكتاب لعقود مرجعًا أساسيًا للطلاب وربات البيوت والمهتمين بفنون الطهي.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eولا يقتصر الكتاب على تقديم الوصفات، بل يشرح القواعد العامة للطهي، وخصائص المكونات الغذائية، وطرق حفظ الأغذية، وإعداد المخبوزات والحلويات والأطباق الرئيسية، إلى جانب أسس تنظيم المطبخ وآداب تقديم الطعام. وقد أسهم هذا المنهج العلمي في تمييز الكتاب عن كتب الطهي التقليدية، وجعله من أكثر المؤلفات العربية تأثيرًا في هذا المجال، ولا تزال طبعاته المتعاقبة تحظى باهتمام الباحثين والمهتمين بتاريخ المطبخ المصري وفنون الطهي المنزلية.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eمكتبة النهضة المصرية\u003c\/p\u003e","brand":"متجر كتب مصر","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50983354499319,"sku":"A8","price":350.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0450\/7552\/9886\/files\/20260729-141639.jpg?v=1785328636","url":"https:\/\/egybookstore.com\/products\/%d9%89-copy-222","provider":"متجر كتب مصر","version":"1.0","type":"link"}